Forstmeister Geltz-Zilliken Riesling trocken 2023 ist der zupackend-saftige Gutswein aus der weltberühmten Saarburger Rausch!

In der internen Hierarchie der Zilliken-Weine stellt der trockene VDP.GUTSWEIN den Einstieg in die Welt der trockenen Zilliken-Weine dar. Dieser Wein wird aus Trauben aus den jüngeren Parzellen in der weltberühmten Lage Saarburger Rausch hergestellt. Denn bei Zilliken gilt: Selbst für den "einfachen" Gutswein sind nur Trauben aus den besten Lagen gut genug! Diese werden selbstredend von Hand gelesen und - Zilliken typisch - direkt als Ganztrauben abgepresst. Danach darf der trübe Most über Nacht sedimentieren ehe am nächsten Morgen der blanke Most vom Trub abgezogen wird und per Schwerkraft in den kühlen Holzfasskeller geleitet wird. Dort vergärt er in bis zu 100 Jahre alten, traditionellen Mosel-Fuder-Fässern im besonderen Mikroklima des Zillik`schen Kellers bei nahezu 100% Luftfeuchtigkeit.

Kühler Duft nach heimischen Früchten von reifem Apfel, Birne, etwas Quitte und weißer Pfirsich mit fein mineralischen Anklängen und den typisch kräutrig-floralen Noten von Kamille und weißem Flieder. Am Gaumen ebenfalls straff und präzise, für Zilliken Verhältnisse auch ziemlich trocken mit nur 5,7 g/l Restzucker, dicht gewirkt mit feinster Schiefermineralität, reifer Säure und saftig animierendem Nachhall. Eine brillante Visitenkarte für trockenen Saar-Riesling!