Charakter und Geschmack

Über Jahrzehnte wurde der Kaffee aus Costa Rica in großen Aufbereitungsanlagen verarbeitet. Hierdurch verlor der Kaffee komplett seine Einzigartigkeit. Heute sind die kleinen Farmer in der Lage, ihren Kaffee selbst aufzubereiten und gewinnbringend zu vermarkten. Damit einhergehend ist auch die Qualität wieder auf das hohe Niveau alter Zeiten zurückgekehrt.

Der "Tarrazu" bezieht seine internationale Anerkennung aus der sehr ausdrucksvoll aromatischen Geschmackssäure, die wegen des handwerklichen Röstverfahrens magenfreundlich ist. Das Aromaprofil dieses vorbildlichen Kaffees hat Charakter und wird durch einen harmonischen Körper ergänzt und gehört zu den besten Kaffees der Welt.

Herkunft und Plantage

Südlich der Hauptstadt San José liegt unsere Anbauregion "Tarrazu", eine der renommiertesten des Landes. Erst vor rund 250 Jahren wurden die ersten Kaffeepflanzen aus Cuba eingeführt. Heute kommen auf jeden Einwohner über 100 Kaffeebäume. Die Nation ist ein Kaffeeland der Superlative: Costa Rica setzte als erstes zentralamerikanisches Land auf wissenschaftliche und agrartechnische Innovationen und führte die Anbau- und Verarbeitungsabläufe auf ein weltweit vorbildliches Niveau.