Neues Backen | Backbuch von Laurel Kratochvila

Traditionell, vielseitig und inspirierend: Neues Backen von Laurel Kratochvila entführt in die faszinierende Welt der europäischen Backkunst. Mit 99 Rezepten von Roggenbrot bis Rugelach zeigt dieses Buch die Vielfalt und Kreativität, die in den Küchen Europas steckt – perfekt für alle, die das Backen lieben und Neues ausprobieren möchten.

Von Sauerteigbroten, Baguettes und Brezeln über Croissants, Brioche und Plundergebäck bis hin zu Tartes, Kuchen und feinen Plätzchen: Dieses Backbuch deckt die ganze Bandbreite ab. Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit anschaulichen Bildern machen die Zubereitung einfach und gelingen sowohl Einsteiger:innen als auch fortgeschrittenen Hobbybäcker:innen.

Besonders spannend: 11 Bäckerinnen und Bäcker aus verschiedenen europäischen Ländern teilen ihre persönlichen Rezepte und erzählen, wie sie traditionelle Backkunst neu interpretieren. So wird Neues Backen nicht nur zum Rezeptbuch, sondern auch zu einer Entdeckungsreise durch Europas kulinarische Traditionen.

Ausgezeichnet und nominiert: Silber beim Deutschen Kochbuchpreis und nominiert für den renommierten James Beard Award 2023.

Ein inspirierendes Backbuch, das Tradition, Kreativität und Genuss vereint.

Highlights:
• 99 authentische Backrezepte aus ganz Europa
• Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bildmaterial
• Für Einsteiger:innen und fortgeschrittene Bäcker:innen geeignet
• Porträts von 11 europäischen Bäcker:innen
• Nominiert für den James Beard Award 2023
• Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis SILBER

Details:
• Produktname: Neues Backen
• Autorin: Laurel Kratochvila
• Verlag: Prestel
• Format: Hardcover, Pappband
• Seitenzahl: 272 Seiten
• Maße: 19,0 × 26,0 cm
• Erscheinungsdatum: 14.09.2022
• Sprache: Deutsch

Herstellerangaben (GPSR):
Prestel Verlag
Verlagsgruppe Penguin Random House GmbH
Neumarkter Str. 28
81673 München
Deutschland

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