Antinori, Badia a Passignano Chianti Classico, 0,75 l

Antinori Badia a Passignano Chianti Classico - Gran Selezione DOCG
Der Antinori Badia a Passignano Chianti Classico ist eine Gran Selezione DOCG aus einer Selektion ausschließlich der besten Trauben des gleichnamigen Besitzes. Dieser Chianti Classico zeigt die Meisterschaft der Marchesi Antinori und macht die Einzigartigkeit des historischen Terroirs von Badia a Passignano schmeckbar.

Historisches Terroir seit dem Jahr Tausend
Das Gebiet des Antinori Badia a Passignano Chianti Classico ist seit dem Jahr Tausend für seinen Weinbau bekannt. Die Rebflächen liegen in Quoten von etwa 300 m auf Böden, die reich an kalkhaltigem Felsgestein und von mittlerem Tongehalt sind - ein außergewöhnliches Terroir für Sangiovese.

Historische Kellereien aus dem 10. Jahrhundert
Der Ausbau der Weine erfolgt in den historischen Kellereien der Badia di Passignano aus dem 10. Jahrhundert. Diese jahrhundertealte Tradition verleiht dem Antinori Badia a Passignano Chianti Classico seine besondere Authentizität und macht ihn zu einem Wein mit einzigartiger Geschichte.

Jahrgang 2021 - Einer der besten im Chianti Classico
Der Jahrgang 2021 im Chianti Classico bleibt wegen der langen und ruhigen Saison in Erinnerung - ein Jahrgang, der dem Wein Potenz und Anmut geschenkt hat. September und Oktober waren ideal: sonnig, nicht zu warm, ventiliert und mit kühlen Nächten. Insgesamt ist der Jahrgang 2021 als einer der jemals besten im Chianti Classico einzuschätzen.

Vinifikation und Ausbau
Nach dem Entrappen wurden die Beeren sorgfältig selektiert und schonend zerdrückt. Die alkoholische Gärung dauerte circa 10 Tage, anschließend blieben die Weine weitere 10 bis 12 Tage zur Mazeration auf den Schalen. Nach dem Abstich begann der mehrmonatige Ausbau in Holzgebinden aus französischer und ungarischer Eiche.

Verkostung
Badia a Passignano 2021 präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase wechseln sich intensive Noten von reifer Kirsche und Orangenschale mit frischen Blütennoten von Veilchen und Hundsrose ab, abgerundet wird das Bouquet von süßen Vanilleanklängen.

Vollmundig und raffiniert am Gaumen
Am Gaumen ist der Antinori Badia a Passignano Chianti Classico erst vollmundig, dann raffiniert, lebhaft, saftig und gestützt von sanften und intensiven Tanninen. Sehr anhaltend der Nachgeschmack, geprägt von delikaten Noten von weißer Schokolade.

Speisenempfehlung
Der Antinori Badia a Passignano Chianti Classico passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und traditionellen toskanischen Gerichten. Seine Struktur und Eleganz machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Kreationen.

Ein charaktervoller Gran Selezione, der historisches Terroir mit dem Jahrgang 2021 und der Meisterschaft der Marchesi Antinori meisterhaft vereint!