Das japanisch inspirierte Gemüsemesser NAKIRI 1748/18 ist die ideale Wahl für alle, die Wert auf saubere, exakte Schnitte bei der Gemüsezubereitung legen. Mit seiner klassischen rechteckigen Nakiri-Klinge eignet sich dieses Küchenmesser perfekt zum präzisen Schneiden, Hacken und Portionieren von Gemüse – ganz ohne Wiegebewegung.

Die handgeschmiedete Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl erreicht eine Härte von 57–58 HRC und bietet damit eine ausgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit und unkompliziertem Nachschärfen. Der bewährte Güde-Doppelkropf unterstützt eine optimale Balance und erhöht gleichzeitig die Sicherheit durch zuverlässigen Fingerschutz.

Der ergonomisch gestaltete Griff aus hochwertigem POM (Hostaform®) liegt angenehm in der Hand und überzeugt durch seine hygienischen sowie besonders langlebigen Eigenschaften. Dadurch eignet sich das Messer sowohl für den ambitionierten Hobbykoch als auch für den professionellen Einsatz.

Gefertigt wird jedes Exemplar in Solingen in über 40 sorgfältigen manuellen Arbeitsschritten. Der voll durchgehende Erl sorgt für eine harmonische Gewichtsverteilung und unterstreicht die hohe Verarbeitungsqualität dieses spezialisierten Gemüsemessers.

Klingenlänge: 18 cm

Gesamtlänge: 30,5 cm

Gewicht: 233 Gramm