Ganz heimisch fühlt sich die weiße Rebsorte Altesse, auch unter dem Synonym Roussette bekannt, im Anbaugebiet Savoyen. Die Trauben werden mittels Ganztraubenpressung gepresst und nach 24 Stunden, nachdem die Hefe sich gesetzt hat, in gebrauchte Barriques umgefüllt. Der Most reift darin mit der verbleibenden Hefe. Der Quintessence d´Altesse AOP Savoyen von der Domaine des Orchis nimmt dich mit auf einen Urlaub mit Sonnenschein und atlantischer Frische. Anflüge von Jasminblüten und Gebäck. Dazu gelbfleischiges Obst mit süßen Gewürzen. Wenn deine Zungenspitze in den Genuss des Weißweines kommt, trifft dich der Schlag im positiven Sinne. Ein wilkommenes Spiel aus Wärme und Kühle. Extrakt, zarte Hefe, Birne, Zitronenzeste, werden von einer auffrischenden Säure und Mineralität ummantelt. Spannungsgeladen.