Ein international geprägter Pinot, dessen intensive Aromen an Brombeeren, Vanille und Lakritze erinnern. Röstaromen verleihen ihm Fülle mit einem druckvollen Ende. Die ausgefeilten Tannine machen ihn rund und trinkig. Kräftig, intensiv und ausgewogen. Quercus ist der botanische Begriff für Eiche und verdeutlicht den durch den Barrique-Ausbau geprägten Charakter. Um dem Wein Fülle zu verleihen, reift er nach einer langen Maischegärung in Fässern – davon 30 % neues Holz. Hier darf er 24 Monate zu einem kraftvollen Wein heranreifen.