Die Weinberge des Mercurey Sazenay liegen an den sonnigen Hängen der Côte Chalonnaise. Die Pinot-Noir-Reben, teils in den 2000er Jahren und teils 2015 gepflanzt, wachsen auf kalkhaltigen Böden und profitieren von der optimalen Wasserverfügbarkeit.

Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Nach der Fermentation in Edelstahl wird der Wein für 12 Monate in Eichenfässern (10-15 % Neuholz) ausgebaut, gefolgt von einer weiteren Reifephase in Edelstahltanks.

Dieser Premier Cru verführt mit einem floralen Bouquet von Rosen und roten Früchten. Am Gaumen ist er zart und gleichzeitig kraftvoll, mit feinen Tanninen und einer hervorragenden Länge. Ein Pinot Noir mit Charakter, der Eleganz und Tiefe vereint.