Die Ried Grassnitzberg gehört zu den kühlsten und mineralischsten Lagen der Südsteiermark. Die kalkreichen Böden und die exponierte Höhenlage verleihen dem Morillon eine straffe Struktur und eine außergewöhnlich präzise Stilistik. Die Linie „Licht“ steht dabei für eine besonders elegante und fein gezeichnete Interpretation der Lage.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich sehr klar und fokussiert. Trotz seiner Tiefe wirkt der Wein leichtfüßig und ruhig, mit einer feinen salzigen Spannung und einer fast burgundischen Eleganz. Statt auf Kraft setzt Polz bewusst auf Balance, Frische und mineralische Präzision.

Der reduzierte Ausbau unterstreicht die Herkunft der Lage und lässt den Morillon sehr puristisch wirken. Dadurch zeigt der Grassnitzberg Licht viel Finesse, klare Struktur und ein langes, harmonisches Finish mit großem Entwicklungspotenzial.