Panettone-Spieß zum Abkühlen: Das Geheimnis der wattigen Textur

Wer schon einmal eine echte Colomba Pasquale oder einen Panettone gebacken hat, weiß: Das Geheimnis liegt nicht nur im Teig, sondern im richtigen Abkühlen. Da diese feinen Gebäcke einen besonders hohen Anteil an Butter und Eigelb haben, ist ihr Gerüst direkt nach dem Backen noch sehr instabil. Würden sie aufrecht stehen bleiben, würde die luftige Struktur unter dem eigenen Gewicht zusammenfallen.
Mit unseren hochwertigen Panettone-Spießen aus Edelstahl meisterst du diesen entscheidenden Schritt wie ein Profi im italienischen Bäckerhandwerk. Für die sichere Aufbewahrung zu Hause werden die Spieße mit einem Kunststoffschutz für die spitzen Enden geliefert.

Welche Länge der Panettone-Spieße ist die richtige?

Die 52 cm Variante: Diese Länge passt gerade so in die meisten Küchenschubladen. Ich bevorzuge sie, um einen einzelnen großen oder mittleren Panettone oder Colomba abzukühlen.
Die 62 cm Variante: Sie eignet sich hervorragend, um jeweils zwei 500 g Colombe oder Panettoni gleichzeitig auf einem Spieß abzukühlen.

Details & Maße

Abmessungen:

52 cm:
Länge inklusive Griff: 52 cm
Länge exklusive Griff: 35 cm
Breite: 7 cm

62 cm:
Länge inklusive Griff: 62 cm
Länge exklusive Griff: 45 cm
Breite: 7 cm

Hergestellt in Italien