SEHNSUCHTSORTE

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Viele von uns teilen das Gefühl der Sehnsucht nach der mediterranen Lebensart. Während bei uns in Österreich der Sommer nur langsam in Fahrt kommt, träumen wir uns ans Mittelmeer mit seinen feinen Fischgerichten, der Wärme, die von den steinernen Hauswänden ausgeht, dem besonderen Licht, einem kühlen Rosé. In dieser Falstaff-Ausgabe stellen wir Ihnen unsere kulinarischen Lieblings-Hotspots vor (ab Seite 16). Von der wunderbaren Küste der Riviera Romagnola bis hin zum mondänen Yachthafen mit seinen erstklassigen Restaurants in Kotor in Montenegro. Und allen, die heuer nicht die Möglichkeit haben, ans Mittelmeer zu reisen, möchten wir nahelegen, selbst ein mediterranes Festessen für Freunde und Familie zu kochen (ab Seite 86) und es sich bei einem Glas exzellenten weißen Rioja (ab Seite 134) gutgehen zu lassen. Aber die wirkliche Wein-Sensation, von der Sie in dieser Ausgabe lesen können, ist der 2025er Jahrgang aus Bordeaux (Seite 110 & 310). Nach einigen schwierigen Jahren kann man sagen: Bordeaux is back! Die klimatischen Bedingungen des Jahres 2025 waren eine Aneinanderreihung glücklicher Fügungen, und das Ergebnis hat uns beim Tasting begeistert. Wer elegante Rotweine liebt, die jung zu trinken sind und auch über enormes Reifepotenzial verfügen, darf sich freuen. Nie waren die Weine der Region präziser, eleganter und balancierter. Erfeulich hohe Qualität haben wir in Österreich auch beim heimischen Fisch zu verzeichnen. Saubere Gewässer und innovative Zuchtkonzepte sorgen für hervorragenden Geschmack auf dem Teller. Wir verraten Ihnen, wo sie diese Qualitätsware für zuhause bestellen können (ab Seite 166).

Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff!