najpoznatije svetske inovatore u oblasti džina. Na tržištu je plasiran 1999. godine od strane William Grant
& Sons, u vreme kada džin i nije bio toliko raznovrstan i popularan kao danas. Jasna povratna sprega sa apotekarskom bocom kao pretečom sugeriše poređenje sa vremenom u kome je džin smatran lekom. Reklamna kampanja iz Edwardian doba uticala je na njegovu popularnost, pa je Hendrick’s Gin istovremeno postao omiljen i u barovima i u domovima kupaca. Danas ovaj džin svrstavamo u premium proizvod, koji se radi u malim serijama, od 11 biljaka (borovnica, breskva, jagoda, kora narandže, limun, koren anđelike, koren irisa,korijander, kamilica, bobice smreke i kumin) sa dodavanjem esencije ruže i krastavca. 

Mnogo toga što Hendrick’s Gin radi (i čini se radi dobro) postaje osnov od kog se polazi i koji se prati kao trend uoblasti džina danas. Proizvodni proces ovog sjajnog škotskog džina podrazumeva dva odvojena procesa destilacije čiji se destilati zatim mešaju stvarajući jedinstven proizvod specifičnog ukusa i mirisa. U prvom procesu koristi se
specifični „Carter-head“ stil, koji su osmislila braća Carter davne 1948. godine. Tokom proizvodnog procesa u bakarnu korpu iznad kazana za destilaciju stavlja se mešavina biljaka potrebna za proizvodnju džina, kroz koju zatim prolazi alkoholna para koja efikasno odvaja arome iz biljaka koje zatim zajedno sa alkoholom dospevaju u kondenzatore. Na taj način izvlače se lagane, slatke i cvetne note koje džinu daju poseban karakter.

Sem ove, u destileriji se koristi i tradicionalna metoda destilacije. U posebnom kazanu iz 1860. godine koji su napravili Bennett, Sons & Shears, a koji je porodica Grant kupila na aukciji 1966. Godine, biljke se (izuzev ruže i krastavca) mešaju sa alkoholom od žitarica i izvorskom vodom. U procesu maceracije zatim odležavaju od 24 do 36 sati, nakon čega se smesa zagreva do ključanja, a isparenja potom skupljaju u kondezatoru kojim se vraćaju u tečno stanje. Nakon mešanja dobijenih destilata dodaju se esencije ruže i krastavca, što ovom džinu daje prepoznatljiv ukus.

Pri prvom susretu, na nosu, osetićete miris smreke, tragove ruže, slatke narandže, limete i zove. Borove note daju mu strukturu, a cvetne arome jedinstven karakter. Na nepcima ćete osetiti ukus pravog džina - koren anđelike, korijandera, smreke i irisa. Nakon toga sledi iznenađujuća količina citrusa, posebno na srednjem nepcu gde narandža i lipa izlaze na površinu, sa slatkom notom karamele, blagih nagoveštaja jagode u pozadini, slatko slanog bora i crnog bibera. Završnica je prilično duga, osvežavajuća, sa jakim ukusom smreke. Note ruže, lipe krastavca i zelenog čaja daju mu izvesnu gorčinu, koja isijava izvesnom toplinom na donjem delu nepca.