Este cuchillo es extremadamente versátil e ideal para cortar carne, aves, pescado y verduras. La cuchilla acosada funciona excepcionalmente bien con esta forma de cuchilla, ya que crea un bolsillo de aire entre la cara de las cuchillas y la comida que evita la adhesión.

La colección NI tiene todo lo que esperarías de Global; Bordes afilados de afeitar, acero inoxidable Cromova 18 y nuestras famosas manijas huecas perfectamente pesadas. La colección NI presenta cuchillas más gruesas con manijas ligeramente más largas que la colección clásica y una columna vertebral que se ha redondeado ligeramente para proporcionar control y comodidad mientras usa un empuñadura.

Global Ni Knives cuenta con un estilo oriental, con una torcedura distintiva en la cuchilla. Las cuchillas se afilan en un ángulo de 15 grados, para proporcionar un borde extremadamente afilado y pasan por un proceso de afilado adicional en la fábrica.