Noże Yanagiba są idealne do:

• Przygotowywania tradycyjnych dań sushi i sashimi: Dzięki swojej długiej, smukłej i ostrej krawędzi, noże Yanagi umożliwią precyzyjne krojenie ryb w cienkie plastry oraz dokładne przygotowywanie delikatnych składników do potraw sushi.
• Precyzyjnego cięcia ryby: Długa, pojedyncza krawędź noża Yanagi pozwoli Ci na płynne i dokładne cięcie ryby, zapewniając równomierne plastry o idealnej grubości.

Zaangażowanie w tradycyjne techniki, wysoka jakość produktów oraz głęboki szacunek dla kulturalnego dziedzictwa rzemiosła sprawiają, że Sakai Takayuki jest uznawana za synonim doskonałości w świecie japońskich noży kuchennych.

Stal Shirogami#3 wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami rdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal rdzewna Shirogami#3 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
• Rękojeść: owalna, drewno magnolia, pierścień z tworzywa
• Twardość: 62-63 HRC
• Długość całkowita: 38,2 cm
• Długość rękojeści: 13,5 cm
• Długość ostrza: 24,0 cm
• Szerokość klingi: 2,9 cm
• Grubość na pięcie: 3,1 mm
• Grubość na środku: 2,2 mm
• Grubość 1 cm od czubka: 1,3 mm
• Szlif ostrza: single bevel
• Waga: ok. 104 g

Made in Japan