Prende il nome della località che ospita l’Azienda “Caraconessa”, nome greco che significa cappello a punta come l’elmo degli antichi guerrieri greci. È prodotto con uve autoctone, dei vigneti della zona “la DOC Melissa”: il Gaglioppo 75% e Greco Nero 25%. I vini rossi DOC Melissa devono contenere 75-95% di Gaglioppo e dal 5-25% di Greco nero, Greco bianco, Trebbiano toscano e Malvasia Bianca, insieme o almeno una singolarmente in aggiunta. È un vino dal colore rosso rubino, sapore deciso e più corposo, con ottimi tannini, con la giusta astringenza, in cui potrete davvero vedere i luoghi, il panorama di fronte a voi sorseggiandolo.