Ghee (geklärte Ziegenbutter) ECO Planeta Huerto 500 g

Was ist das? Ghee (geklärte Butter)?

Ghee oder Butter Geklärte Butter ist auch als indische Butter bekannt, weil sie zum Kochen verwendet wird. Es handelt sich um ein orientalisches Lebensmittel und einen Grundbestandteil der ayurvedischen Medizin. Ghee-Butter hat Es ist aufgrund seiner Verwendung in der Paleo- und ketogenen Diät und wegen seiner Eigenschaften und Vorteile, da es von Menschen mit Laktoseintoleranz oder Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker und Kaseinallergie, eines der Proteine ​​in der Milch.

Ghee ist ein Fett hochgesättigt, sehr stabil, daher hält es hohen Temperaturen stand. Es gart, ohne wie andere Öle oder Fette zu oxidieren.

Vorteile von Ghee konsumieren

• Kann Antioxidans.
• Hilfe für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, Cholesterinspiegel ausgleichen und Triglyceride.

Eigenschaften

• Reich in Omega-3-Fettsäuren, Linolsäure und Buttersäure.
• A eine Art von Milchprodukt, die im Vergleich zu ihrer Kompetenz.
• Es trägt dazu bei Vitamin A, E und K2 sowie geringere Mengen an Vitamin B12.
• Enthält Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Zink, Selen, Kupfer und Chrom.
• Laktose- und glutenfrei.

Zutaten

Butterfett*

*Ökologisch.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

Es enthält keine deklarierten Allergene. Weitere Informationen finden Sie auf dem Produktetikett.

Es enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten.

Anleitung zur Verwendung

1. Man kann es wie Butter oder Öl verwenden, aber es ist besser verträglich und hitzebeständiger.
2. Vor dem Anbraten, Frittieren oder Kochen eine kleine Menge (1 Teelöffel bis 1 Esslöffel) in der Pfanne schmelzen lassen.
3. Verwenden Sie es zum Würzen von Gemüse, Reis, Hülsenfrüchten, Suppen oder Pürees.
4. Man kann es auch roh essen, auf Brot oder Toast streichen, um seinen buttrigen Geschmack besser genießen zu können.

Erhaltung

Kühl und trocken lagern. Schließen Behälter nach Gebrauch gründlich reinigen. Nicht im Kühlschrank aufbewahren . Vor Licht schützen.

Format

Verfügbare Formate: 500-g-Behälter

Rezepte

1. Gewürztes Gemüse, in Ziegenghee sautiert

Zutaten (2-3 Portionen):

• 1 Esslöffel Ziegenghee
• 1 Karotte, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
• 1 Handvoll Brokkoli
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1/2 Teelöffel Kurkuma oder Curry
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1/4 Zitrone (optional)

Vorbereitung:

1. Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Den Knoblauch hinzufügen und leicht anbräunen.
3. Das Gemüse dazugeben und 4-5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
4. Kurkuma/Curry, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Hitze abstellen und, wenn Sie möchten, etwas Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
6. Es kann als Beilage oder als leichte Mahlzeit serviert werden.

2. Cremiger Reis mit Ziegenghee und Gemüse

Zutaten (2 Portionen):

• 1 Tasse Reis (weiß oder Basmati)
• 2 Tassen Wasser oder Brühe
• 1 Esslöffel Ziegenghee
• 1/2 fein gehackte Zwiebel
• 1 kleine Karotte, gewürfelt
• 1 Handvoll Erbsen
• Salz nach Geschmack
• Zum Schluss mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.

Vorbereitung:

1. In einem Topf das Ghee schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Karotten und Erbsen dazugeben und 2 Minuten anbraten.
3. Den Reis hinzufügen und mit dem Sofrito vermischen, damit er das Ghee aufnimmt.
4. Wasser oder Brühe und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5. Die Hitze abstellen, 2 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie/Koriander verfeinern.
6. Dank des Ziegenghees hat der Reis einen milden Milchgeschmack.