Dieser Silvaner stammt aus dem bekannten Hammelburger Trautlestal und wird ganz klassisch im Bocksbeutel abgefüllt. Der Silvaner erfreut sich großer Beliebtheit und nimmt auch in unserem Betrieb mit 34 Prozent die größte Rebfläche ein. Sie erhalten einen fülligen und gehaltvollen Frankenwein. Ganz dezent lässt sich der Ausbau kleiner Mengen im Holzfass herausschmecken. Der Geschmack ist intensiv und dicht, was auf die lange Gärung und den intensiven Hefekontakt zurückgeführt werden kann. Der Wein ist ein idealer Begleiter für Spargelgerichte mit Schinken und Kartoffeln oder Fisch.