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Vinifikation / Ausbau
Lange Maischegärung, Gärung im Holzfass, Gärung bei tiefen Temperaturen. Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques, Bâtonnage.
Degustationsnotiz
Der charaktervolle Tempranillo duftet nach Anis und Minze, Steinobst, frischem Tabak und weissem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich dunkelfruchtig, würzig und schön strukturiert mit sehr seidigen, subtilen Tanninen, vollmundig und mit einem eleganten Nachhall. Kurzum: ein finessenreiches, elegantes und doch temperamentvolles Tempranillo- Erlebnis, das durchaus auch Burgunder-Fans begeistert!
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