Mavro Kalavrytino naturε BIO 2024

40 Jahre alte Reben auf 850 Metern Höhe, gelegen auf dem Plateau von Pteri in der Region Aigialia. Kultiviert auf tonhaltigen Böden, liefern nicht bewässerte Buschreben geringe Erträge von hoher Qualität. Verwendung ausschließlich des Vorlaufweins mit spontaner alkoholischer und malolaktischer Gärung. Reifung in einem großen Eichenfass mit 5.000 Litern Fassungsvermögen über fünf Monate. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit minimaler Zugabe von Schwefel. Helles Rubinrot, Aromen von Kirsche, Lakritz und Erdbeere, dazu lederige und rauchige Noten mit einem Hauch edler Erdigkeit. Sanft mit leichten Tanninen, feine Textur und erfrischende Säure.

Speiseempfehlung: Fleischgerichten mit Barbecuesauce, ofengebackenem Fisch wie Lachs oder Thunfisch in Tomatensauce sowie mildem, gelbem Käse, Jackfruit Pulled Pork Burger.