Leuchtendes und intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Feine und ausdrucksstarke Nase mit Noten von roter Fruchtkonfitüre, Rosen und Zimt. Ausgewogen und sauber im Mund, entwickelt er eine schöne säure- und tanninhaltige Textur und schließt mit intensiven Frucht- und Lakritznoten.

Der Barbera d'Alba "Pairolero" von Sottimano stammt aus Weinbergen der Gemeinde Neive, die alle nach Süden und Westen ausgerichtet sind und zu den Crus Basarin und San Cristoforo gehören. Die Trauben wurden mit einer langen Maischegärung von 25 Tagen ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen vinifiziert. Reifung in 15% neuen Barriques für einen Zeitraum von 15 Monaten. Ein Barbera, der ein großartiges Beispiel für Eleganz ist.

Der "Pairolero" von Sottimano passt hervorragend zu Wurstplatten und delikaten ersten und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Schweinefleisch.

Sulfite

Barbera

Italien

Abendessen unter Freunden

Piemont

Aufschnitt

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot