En Ergot liegt oberhalb der Grand-Cru-Lage Mazis-Chambertin und ist einer der weniger bekannten Premier Crus von Gevrey-Chambertin — zu Unrecht, denn die Weine besitzen eine eigenständige Persönlichkeit. Trapet Père & Fils zeigt im 2022er einen biodynamisch bewirtschafteten En Ergot von beeindruckender Ausdruckskraft.

Die Nase verbindet dunkle Frucht mit erdigen, fast wilden Noten: schwarze Kirsche, Brombeere, Unterholz und ein Hauch von Wildleder. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und strukturiert, mit festen Tanninen und einer dunklen, saftigen Frucht. Die Mineralität ist präsent und verleiht dem Wein eine steinige, fast rustikale Tiefe, die En Ergot von den eleganteren Premier Crus unterscheidet.

Ein Wein mit Charakter und Ecken — kein Schönling, sondern ein burgundischer Pinot Noir mit Bodenhaftung und Authentizität. Fünf bis zehn Jahre Kellerzeit werden die Kanten glätten, ohne den markanten Charakter zu verlieren. Für Liebhaber des wilderen Burgunderstils.