Die Zen-Version der Bonnode 2020 — ohne zugesetzten Schwefel und aus dem warmen, sonnigen Jahrgang. La Soufrandière zeigt hier, dass auch reife, vollmundige Weine ohne Schwefeleinsatz funktionieren koennen. Biodynamisch, spontan vergoren, ungefiltert, mit einer besonderen Unmittelbarkeit und Lebendigkeit im Glas.

Reife gelbe Fruechte, Honig, ein Hauch Trockenobst und eine dezente oxidative Komplexitaet, die dem Wein zusaetzliche Dimension verleiht. Am Gaumen vollmundig und cremig, mit einer weichen Saeure und einer Textur, die fast oelig wirkt. Der Nachhall ist warm und nussig, mit Noten von getoastetem Brioche und einer mineralischen Salzigkeit im Hintergrund.

Ein reifer Zen-Saint-Véran fuer Liebhaber von komplexen, texturierten Weissweinen. Kuehle Lagerung ist wichtig. Trinkt sich jetzt in seiner besten Phase. Hervorragend zu einem cremigen Gefluegelgericht, einer feinen Fischterrine oder einem reifen Kaese. Dekantieren Sie ihn leicht vor dem Genuss.