Vino simbolo della tenuta, affonda le radici nella sua storia millenaria. Qui nell'annata 2011 dove ha ottenuto i 93pt Robert Parker e i 3 bicchieri del Gambero Rosso. Un classico taglio bordolese di aristocratica eleganza e straordinaria longevità. Ottenuto mediante fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. Affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Nel calice color rosso rubino, leggera unghia granata. Olfatto elegante e delicato, si esprime su note di ciliegia e prugna, pepe nero e tabacco. Splendido ingresso di bocca, intenso, complesso, articolato. I tannini scalpitanti accompagnano uno sfondo sapido importante e contrastano le morbidezze, dirigendo un assaggio di spettacolare ampiezza e gusto, come solo i grandi rossi possono fare. Da abbinare a carni rosse, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 17 gradi.