I vitigni PIWI sono vitigni resistenti, che non hanno bisogno di trattamenti con anti crittogamici. 'La Chioccia del Canever' è un vino rosso fermo, fruttato ed elegante, nato dai vitigni PIWI Pinot Kors e Volturnis, figli del Pinot nero.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Vino rosso fermo

Vitigni: Pinot Kors e Volturnis

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 15,5%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli a fine Settembre con leggera sovramaturazione. Fermentazione con macerazione sulle bucce per 10 giorni.

Affinamento: Sosta in acciaio su fecce nobili per 6 mesi con batonnage ogni due giorni.
Affinamento in cemento per 6 mesi.

Allergeni: Contiene solfiti