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Valpolicella Classico Superiore Ognisanti" 2018
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Valpolicella Classico Superiore Ognisanti" 2018Il Valpolicella Classico Superiore 'Ognisanti' di Bertani il CRU di Novare che sa dare un Valpolicella di struttura e concentrazione superiore. Grazie a terreni molto ricchi di calcare si ottiene un vino balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco e fiori secchi. L'attenta selezione dei grappoli e la riposata macerazione donano un Valpolicella di grande equilibrio, vibrante struttura tannica e
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Il Valpolicella Classico Superiore 'Ognisanti' di Bertani è il CRU di Novare che sa dare un Valpolicella di struttura e concentrazione superiore. Grazie a terreni molto ricchi di calcare si ottiene un vino balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco e fiori secchi. L'attenta selezione dei grappoli e la riposata macerazione donano un Valpolicella di grande equilibrio, vibrante struttura tannica e persistente sapidità, arricchite da un affinamento di un anno in botti di rovere e 6 mesi di bottiglia. Straordinaria complessità e pienezza, frutto di una sapiente vinificazione. Nel calice si mostra di colore rosso rubino dai riflessi porpora, apre su sensazioni speziate di pepe nero, a seguire frutta rossa in confettura, geranio, origano e tabacco. Sapido e caldo al palato, è fresco e morbido, con bei tannini e finale fruttato. Da abbinare a carne sia in umido che alla griglia. Servire a 16 gradi.
Valpolicella Classico Superiore Ognisanti" 2018
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