Origine: Località: Persico, Monteggio, Canton Ticino, Svizzera — vigneto esposto a pieno sud, ad altitudine 300–400 m s.l.m. Il suolo è caratterizzato da gneiss friabile e una buona componente argillosa, che conferisce al vino struttura importante e complessità aromatica.

Vitigno: Merlot 100%

Colore: Rosso rubino: la veste rispecchia un vino tipico merlot, intenso e invitante. (La tua descrizione fatta coincide anche con le note ufficiali del produttore)

Profumo: Al naso emergono profumi complessi di frutta matura: prugna, more e frutti di bosco, con sfumature floreali e di sottobosco. Alcune versioni segnalano anche note speziate e leggero tocco di legno.

Sapore: Al palato Ronco di Persico rivela una buona struttura: la frutta matura si ripresenta con note di prugna, more e frutti di bosco, affiancate da un’apprezzabile complessità e tannini presenti ma ben integrati. Il finale è armonico, con una piacevole freschezza e richiami di sottobosco, rendendo il vino equilibrato.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Grazie al suo profilo fruttato e tannico, si abbina bene con piatti di carne (vitello, arrosti), selvaggina, polenta con ragù o funghi, formaggi semi-stagionati o stagionati, e piatti di media intensità. È anche adatto a piatti con carattere rustico e saporito. (Le note di abbinamento del rivenditore suggeriscono pollame, carni bianche o verdure, ma per la struttura e il corpo del vino penso anche carni rosse e piatti robusti siano ottimi.)

Terroir: Vigneti situati su pendii esposti a sud a un'altitudine di 300-450 metri s.l.m., con suoli sabbiosi, ricchi di humus e argillosi, ben drenati e leggermente acidi

Vinificazione: Dopo una macerazione delle uve di circa 4 giorni inizia la fermentazione; il contatto con le bucce dura circa 30 giorni. Successivamente il vino viene pigiato e affinato in barrique per circa un anno, durante il quale avviene anche la fermentazione malolattica.

Descrizione: Il Ronco di Persico Ticino DOC Merlot di Monteggio è un vino che esprime con eleganza e carattere il territorio di Monteggio: frutto maturo, struttura equilibrata, tannini decisi ma morbidi, con una bella profondità aromatica e buona versatilità. Un Merlot rustico-elegante, ideale per chi ama vini rossi mediterranei ma con anima alpina, in grado di accompagnare piatti di carne, formaggi e piatti di stagione in maniera armoniosa.

Classificazione: DOC Ticino

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata