Lento stammt von über 100 Jahre alten Reben aus Mischbepflanzung aus dem unteren Teil des Flusstals, das sich durch seine Schieferböden auszeichnet. Handlese und spontane Maischegärung in Granitbecken und Edelstahl. Im Ausbau wird auf Holz verzichtet. Der Wein gewinnt seine Kraft ausschließlich durch die lange Maischegärung und die Qualität der Trauben.

Der Rotwein zeigt sich im Duft würzig und dunkelfruchtig. Schlehen, schwarzer Pfeffer, Sauerkirschen, Holunderbeerensaft und Brombeeren stehen im Vordergrund. Am Gaumen mit herb roter Frucht, zartem Tannin und milder, aber spürbarer Säure.