Uitbeenmes Kaito – Japanse precisie voor vlees, gevogelte en vis

Het uitbeenmes van de nieuwe Kaito collectie is het onmisbare precisiegereedschap voor veeleisende koks. Zijn fijn en rigide blad is speciaal ontworpen voor het uitbenen van vlees en gevogelte, het zorgvuldig pareren, maar ook het tillen van visfilets zonder het vlees te scheuren.

Zijn geprofileerde vorm maakt het mogelijk de botten of graten zo nauwkeurig mogelijk te volgen, verlies te beperken en een nette snede te verzekeren. Dankzij zijn gehamerd roestvrij staal 10CR15CoMoV behoudt het een duurzame chirurgische scherpte, perfect voor technische gebaren.

Zijn ergonomisch pakkahout handvat, met de hand gepolijst, biedt een comfortabele grip om lang te werken zonder vermoeidheid. Door Japanse traditie, verfijnd design en professionele effectiviteit te combineren, is het uitbeenmes Kaito de bondgenoot voor delicate sneden als voor meer robuuste bereidingen.

Uitbeenmes

• Materiaal van het blad: Hoogkoolstof roestvrij staal 440C
• Materiaal van het handvat: Met de hand gepolijst pakkahout
• Hardheid van het staal: 60+/-1 HRC
• Gewicht: 150 g

Ontdek ook onze Chef Tanaka collectie.