Ten produkt to przyprawa używana podobnie jak sproszkowany parmezan – można ją dodawać bezpośrednio do potraw. Umami-so jest bogate w kwas glutaminowy oraz kwas inozynowy, dzięki czemu wydobywa i podkreśla smak dań.

W tej mieszance wykorzystano yuzu z regionu Miyazaki oraz śliwkę, aby nadać jej świeży, lekko kwaskowy i aromatyczny charakter.

Mieszanki Umami-so to pierwsze na rynku sproszkowane koncentraty umami, produkowane na bazie jęczmiennego miso, soi i soli.

Jak używać?
Do grillowanego kurczaka, sałatek z surowych warzyw, carpaccio z mięsa i ryb, lekkich bulionów, grillowanych ryb, majonezu (zamiast soli), krewetek, tatara, ceviche, poke bowl i wielu innych potraw.

90 g