Der 2018er Volnay-Santenots Sans Sulfite von Rougeot — ein gereifter Premier Cru ohne zugesetzten Schwefel, der beweist, dass Naturweine reifen koennen. Sieben Jahre Flaschenreife haben diesem Wein eine wunderbare Komplexitaet und Harmonie verliehen. 2018 war ein warmer Jahrgang, der dem Wein genuegend Substanz fuer eine lange Reise gegeben hat.

Die primaere Frucht hat sich zu getrockneten Rosenblaetern, Tabak, Leder und einem Hauch Trueffel gewandelt. Am Gaumen samtig und rund, mit aufgeloesten Tanninen und einer erdigen Tiefe, die an den Waldboden nach einem Herbstregen erinnert. Die Saeure ist noch praesent und haelt alles zusammen. Trotz fehlender Schwefelung zeigt der Wein keinerlei Ermüdungserscheinungen — ein Beweis fuer Rougeots biodynamisches Koennen.

Ein einzigartiger Wein fuer besondere Anlaesse. Trinken Sie ihn jetzt in seiner schoensten Phase. Hervorragend zu geschmortem Wild, einer Ochsenschwanz-Suppe oder einem reifen Epoisses. Grosszuegig dekantieren und bei 17 Grad geniessen.