Les Baudines liegt am südlichen Rand von Chassagne-Montrachet und bringt Weißweine mit einer eigenen, floralen Handschrift hervor. Thomas Moreys Version aus dem Bio-Jahrgang 2024 ist ein Musterbeispiel für Chassagne blanc, das Finesse über Kraft stellt — elegant, duftend und einladend von der ersten Nase an.

Im Glas leuchtet ein helles Goldgelb. Die Nase verführt mit weißen Blüten, Akazienhonig und einer frischen Zitrusnote. Am Gaumen verbindet der Wein cremige Textur mit einer lebendigen Säurestruktur, die für Trinkfluss und Eleganz sorgt. Die Mineralität ist präsent, aber dezent — sie trägt den Wein, ohne ihn zu dominieren.

Les Baudines liefert bei Thomas Morey regelmäßig einen der zugänglichsten Premier Crus — ein Wein, der nicht erst Jahre der Reife braucht, um zu überzeugen, aber durchaus das Potenzial für eine schöne Entwicklung im Keller mitbringt. Genuss ohne Wartezeit, wenn Sie möchten.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.