Das Riesling Große Gewächs zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Terroir-Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Einzellage Lieserer Niederberg Helden, der mit rund 70 Grad Hangneigung direkt zur Mosel hin abfällt. In mehreren Lesedurchgängen werden nur die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Schiefer-Steilhang selektioniert. Eine Arbeit, die sich lohnt, wenn man den Wein vor sich im Glas hat und den ersten Schluck probiert. Spontan vergoren im Edelstahl und gereift im große Stückfass erhält der Weine seine notwendige Reifezeit bevor er als Großes Gewächse in hohe Schlegelflasche abgefüllt wird.