Strohgelb, brillant und intensiv. In der Nase zeigt er schöne Noten, die an Pfirsich, Aprikose, Ananas und einen Hauch von Zimt und frischer Vanille, Akazie und Kastanienhonig erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, warm, reichhaltig, angenehm schmackhaft, mit großer Nachhaltigkeit und Noten von gerösteten Mandeln.

Der Colle Sant'Antonio von Graziano Prà ist ein Soave Classico, der die ganze Tiefe der Eichenreifung mit den natürlichen mineralischen Impulsen der Böden der Herkunftsbezeichnung verbindet. Ein Weiß von seltener Substanz, ebenso weich wie reaktionsfreudig, leicht fett und angenehm raffiniert. Nach der Ernte werden nur die Garganega-Trauben einige Tage lang an den traditionellen Rebstöcken getrocknet, bevor sie bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vinifiziert werden. Die Reifung erfolgt dann für etwa ein Jahr in 20 hl-Eichenfässern. In dieser Phase findet dieser Soave die ganze Harmonie, die er im Glas zum Ausdruck bringt, immer im perfekten Gleichgewicht zwischen all seinen Bestandteilen.

Für die gesamte Mahlzeit passt er sowohl zu reichhaltigen Fischgerichten als auch zu wichtigeren Hauptgerichten wie Rindertartar oder gebratenen Lammkoteletts. Hervorragend zu reifem Kuh- und Ziegenmilchkäse.

Sulfite

Soave

Barricato

Corposo

Fruttato

Monovitigno

Speziato

Italien

Abendessen unter Freunden

Unabhängige Winzer

Venetien

Vorspeisen mit fisch

Vorspeisen vom land

Weiß