Saint-Aubin ist das bestgehütete Geheimnis der Côte de Beaune — eine Appellation direkt hinter Chassagne und Puligny, die vergleichbare Qualität zu einem Bruchteil des Preises liefert. Thomas Moreys 2024er aus der Premier-Cru-Lage Le Puits zeigt, warum Insider hier längst zugreifen. Biologischer Anbau, präzise Vinifikation.

Frisch und klar in der Nase: grüner Apfel, Zitrone, Kreide und ein Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen ist der Wein lebendig und mineralisch, mit einer knackigen Säure und einer fast salzigen Textur. Hier steht nicht Opulenz im Vordergrund, sondern Reinheit und Terroir-Ausdruck. Der Abgang ist überraschend lang für einen Saint-Aubin und klingt mit feinen Mandelnoten aus.

Wenn Sie hervorragenden burgundischen Chardonnay mit echtem Premier-Cru-Charakter suchen, ohne dreistellige Beträge auszugeben, führt an Saint-Aubin kein Weg vorbei. Le Puits von Thomas Morey ist dafür der perfekte Einstieg in diese unterschätzte Appellation.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.