La nostra Barbera d’Asti Superiore DOCG Sichivej viene prodotta con l’uva migliore di un crus antico di cinquant’anni. Sichivej in piemontese significa proprio “viti vecchie”.
Questo vino è l’esempio migliore della duttilità del vitigno barbera, che con la giusta conduzione del vigneto e una vinificazione scrupolosa è capace di restituire un vino pregiato e longevo.

L’uva è raccolta manualmente e pigiata con dolcezza. Dopo la prima fermentazione e la malolattica, il vino ancora velato è messo in piccole botti di legno con una particolare tostatura. L’imbottigliamento avviene in primavera, senza nessuna filtrazione, per preservare la concentrazione e la corposità acquisita.

Sichivej, Barbera d’Asti Superiore DOCG, è affinato da 12 a 15 mesi in barriques di rovere.

COLORE
Colore rosso intenso con leggeri riflessi granati.
PROFUMO
Profumo maturo e inebriante, esaltato dall’affinamento in legno che lo rende accattivante e ricco.
SAPORE
Gusto vellutato, avvolgente, caldo e importante, ma caratterizzato da una straordinaria bevibilità.