Das ca. 25 ha große BIO-Weingut Occhipinti von Winzerin Arianna liegt auf der Insel Sizilien am Fuße der Iblei-Berge im Süden, im Städchen Vittoria. Ihre Reben rund 6000 Stück pro Hektar, wachsen auf rotem Sand, Ton und kalkhaltigen Böden. Es herrscht ein mediterranes Klima mit kühlen Nächten. Ihre Leidenschaft schlägt für die Rebsorten Nero d´Avola und Frappato, dessen Vorzüge sie bei der Cuveetierung gekonnt miteinander vereint. Die Kraft des Nero d´Avola (30 %) und die Frische und Filigranität des Frappato (70 %) bilden im SP68 Rosso eine Harmonie. Nach der Handlese liegt der Most ca. 2 Wochen auf dem Schalengut und vergärt spontan. Nach 6-monatigen Ausbau im Betontank wird der SP68 unfiltriert auf die Flasche gezogen. Der Rosso öffnet sich im Glas mit einem offenen Duft von Schwarzkirsche, Brombeere, Himbeere mit einem Hauch von Schokolade und Orange. Trotz der satten Frucht wirkt der Rotwein keinesfalls üppig. Neben der mediterranen Kräutrigkeit, der frischen Säure und dem feinkörnigen Tannin, gleitet der Wein in ein kühlendes Finale. Zart und elegant.