Meursault aus der Côte-de-Nuits-Adresse Sirugue-Noëllat? Klingt ungewöhnlich — ist aber durchaus üblich im Burgund, wo viele Domänen Parzellen in verschiedenen Gemeinden bewirtschaften. Les Grands Charrons liegt am südlichen Rand von Meursault, unterhalb der Premier-Cru-Lagen, und liefert Meursault-Typizität ohne den Aufpreis der großen Namen.

Der Boden ist hier typisch für Meursault: Kalkstein mit tonigen Einlagen, die dem Chardonnay Fülle und Cremigkeit verleihen, ohne die Mineralität zu opfern. Sirugue-Noëllat hält den Holz-Einsatz moderat — das Ziel ist ein Meursault, der seine Herkunft zeigt, ohne vom Barrique überlagert zu werden. 2023 war warm in der Côte de Beaune, was reiferen, runderen Weißweinen zugutekommt.

Im Glas Goldgelb mit grünlichem Rand. In der Nase Birne, weiße Blüten, etwas Haselnuss und die butterige Note, die Meursault unverwechselbar macht. Am Gaumen cremig, aber mit genug Säure, um die Balance zu halten — ein Meursault mit Eleganz und ohne Übergewicht. Passt zu Jakobsmuscheln, Poulet de Bresse in Sahnesauce, einem gereiften Comté oder Hummer. Servieren Sie ihn nicht zu kalt — 12 bis 13 Grad sind ideal.