Les Chabiots liegt am suedlichen Ende von Chambolle-Musigny, in direkter Nachbarschaft zu Morey-Saint-Denis. Hubert Lignier bringt hier einen Premier Cru hervor, der die Eleganz von Chambolle mit einer unerwarteten Struktur verbindet. Biodynamischer Anbau, Ganztraubenvinifikation, langer Ausbau im Fass — alles darauf ausgelegt, das Terroir sprechen zu lassen.

Der 2022er duftet nach frischen roten Kirschen, Rosenblaetern und einem feinen Hauch von Gewuerznelke und Lakritz. Am Gaumen sehnig und elegant, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Saeure, die den Wein fast tanzen laesst. Die Textur ist fein und durchlaessig, mit einer mineralischen Spannung im Hintergrund, die an nassen Kalkstein erinnert. Der Nachhall ist lang, floral und leicht wuerzig.

Ein Premier Cru, der die Grazie von Chambolle-Musigny perfekt einfaengt. Fuenf bis zehn Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu einer Wachtel mit Kirschsauce, einem feinen Kalbsfilet oder einem reifen Brillat-Savarin. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss fuer optimale Entfaltung.